Olivicoltura

L'isola di Cherso vanta una centenaria tradizione in olivicoltura, tanto che le olive sono diventate un simbolo dell'isola, come le pecore e i grifoni.

La particolarità dell'olivicoltura di Cherso è data dalla simbiosi tra gli olivi e le pecore, che, pascolando liberamente sull'isola, puliscono e producono concime naturale per gli oliveti. Denominato anche ''oro liquido', l'olio di oliva è un prodotto prezioso e di altissima qualità. Le varietà utilizzate per la produzione di olio extra vergine di oliva, prodotto di origine croata, sono le cd. plominka e slivnjača.

Le olive appena raccolte e lavorate esclusivamente con processi meccanici danno l'olio di qualità migliore. Per conservare la loro altissima qualità, le olive sono raccolte manualmente e lavorate il giorno stesso nell'oleificio della Cooperativa agricola di Cherso. Potete gustare il sapore unico dell'olio di oliva extra vergine di Cherso, visitando la Cooperativa dove conoscerete la tradizione centenaria di olivicoltura e lavorazione di olive.

Cooperativaa gricola di Cherso

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51557 Cres
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